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  • 想要吸收大豆油的营养,来看看这五点你做对了么?

    发布时间:2020-10-16

    1、在保质期内食用

    一方面,正确的饮食方式是应该在保质期内食用,由于油脂具有保质期,因此在保存大豆油的过程中应注意阴凉、干燥、通风、避光而且还要密封保存,随着保存时间的流逝,大豆油的颜色从浅色变为深色,千万不要存放太长时间,让大豆油的颜色变得很深。

    2、熬汤

    另一方面,正确的食用方法是熬汤,因为豆油含有更多的磷脂,所以在用肉熬汤时可以添加适量的大豆油,可以使熬出的汤更加香醇诱人,但要注意的是大豆油有较浓的豆腥味,在着色的同时也会影响到他本身的味道,但是,如果添加大豆油之后加入适量的葱和花椒,则可以有效去除浓厚的大豆味,的颜色也会变得更深。

    3、不要过热

    然后,正确的饮食方式还有温度不能太高,加热大豆油时,请勿加热到冒烟,温度过高,在这样的温度下,不仅破坏了脂肪中所含的脂溶性维生素,而且当食物与高温油接触时,食物中的各种维生素(尤其是维生素C)也会大量损失,在高温作用下产生的油烟中还含有3,4-苯并芘类物质,对人体的害处非常大。

    4、不要重复食用

    然后,还有不要重复的使用它,大豆油不得重复使用,切记不要将用过的油倒入油瓶中,因为用过的大豆油很粘稠,加热后更加容易变质,所以这是我们需要记住的一点。

    5、可以凉拌

    还一种正确的食用方法就是做凉菜,食用大豆油可直接用于凉拌菜,但加热后使用,味道会好,因此,如果还没有尝试过这种方法,可以尝试一下。

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