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  • 关于食用油的健康期,你知道的少之又少

    发布时间:2020-08-18

    1. 注意保质期


    关于这个保质期啊,大家一直有个误区,包装的18个月是指未开封的情况下的保质期。而开封之后,食用油非常容易变质,因为我们平时大部分吃的是植物油,其中有较多的不饱和脂肪酸,氧化后会形成小分子的酮、醛等很多不利于健康的物质。


    比较推荐购买食用油时候选择能在两个月左右吃完的量,开封超过3个月,请注意:是否有“哈喇”味。



    2. 改进保存方法


    影响食用油保质期的因素很多,本质因素就是含的不饱和脂肪酸的比例和数量,这个决定了食用油腐败的难易程度。其他还有一些环境因素和人为因素。那么怎么延迟保质期呢?

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